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又到一年“龍蝦季” 市民熱情不減

2019-06-06 10:29:39來 源:上饒日報      評論:0點擊:
  本報記者 陳建 黃珠慧子 文/圖

  夏季到了,一只只紅殼的小龍蝦成了饒城“吃貨們”餐桌上一道靚麗的風景。每年這個時候,龍蝦店的顧客總是絡繹不絕的,火爆得很。

  6月2日晚,恰逢周末,位于茶圣路上的夜宵一條街,燈火輝煌。“新鮮可口的小龍蝦,歡迎前來品嘗……”每一家店門口,都有工作人員一遍又一遍地招攬路過的顧客。記者在其中一家小龍蝦專賣店門口看到,燒制好的小龍蝦堆成小山一般高的放在店門右邊的柜臺上,店員時不時撈出一大勺色澤鮮亮、身體飽滿的“辣鹵蝦”,裝盤端入店內。店內已經有好幾桌客人正吃著小龍蝦喝著啤酒,互相說笑著。“我工作很忙,平時和朋友們都很難湊到一塊聚聚,所以一到周末,我們就會一塊去夜市排擋。冬天會選擇火鍋,夏天吃小龍蝦。”80后客人小徐調侃道,“吃小龍蝦的一大好處是,誰也別想玩手機,能多聊聊天。”隔壁桌李女士表示,5月初,小龍蝦就陸續上市了,“那時候價格比現在每斤高出10塊錢,個頭也小。”

  記者了解到,該店目前推出了油燜、蒜蓉、香辣等5種小龍蝦制作方法,1斤40元,買3斤送1斤。“我們店是從5月底開始賣小龍蝦,食堂加外賣,每天至少能賣出一百斤。”該店老板告訴記者:“今年小龍蝦的價格比去年便宜了不少,吃的人也就更多了。消費者各年齡段都有,但以青年人為主,有幾位90后是常客,幾乎每天都來。” 

  近日,記者從城區部分菜市場、超市了解到,近期小龍蝦價格確實便宜了不少,價格在18至25元,個頭稍微大些的每斤會貴4塊錢左右。市民沈小姐比較青睞購買新鮮龍蝦,她認為不僅健康而且現做的口感也更好。

  “主要怕外賣或者飯館里做的會不干凈。相比之下,還是買活的小龍蝦自己做更放心點。”但沈小姐表示,自己在家做會麻煩一些,“小龍蝦買回來后,最好用清水浸泡三四個小時后,再用毛刷清洗干凈。然后就是去蝦線,還有清洗蝦子的頭部,我一般嫌麻煩就直接把頭扔了。”沈女士提醒,不論是白灼小龍蝦或爆炒小龍蝦,也一定要保證高溫熟透,才能食用。“盡量現吃現買,避免剩余。因為小龍蝦蛋白質含量很高,一旦儲存不當很容易導致腐敗變質。”

  盡管小龍蝦味美,但過敏體質人群食用小龍蝦一定要謹慎。同時,痛風患者如果正處于發病期,也一定不要食用小龍蝦,因其屬于高嘌呤食物,食用只會加重病痛。

本文來源于上饒新聞網[www.8457727.com]
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