穿越火线雷神视频
上饒新聞 首頁> 尋醫問藥 > 健康資訊 > 保健 > 正文

老人用砂鍋燒菜 食材更易被消化

2019-06-10 09:27:37來 源:人民網      評論:0點擊:
  老人的飲食不僅要美味,還要保證營養豐富、易吸收。
 
  中國營養學會前任理事長程義勇說,老人用砂鍋燒菜好處很多,砂鍋是用黏土燒制而成的,老人用砂鍋燒菜的最大好處就是使食材便于被消化、吸收。相比于其他鍋,砂鍋受熱、散熱更均勻,可長時間烹煮,適合需要用小火煨、燜、燉的食物,這樣的烹飪方式可以讓食物在100攝氏度的湯汁中逐漸變得松軟、嫩滑,將食物中的大分子營養物質分解成小分子,使之更容易被人體消化、吸收。同時,在燉、煮豆子等膳食纖維含量較高的食物時,砂鍋可讓食材吸收充足的水分,更易咀嚼和消化,不會導致老人腸胃不適。
 
  許多食物中含有豐富的抗氧化物質,例如維生素C、胡蘿卜素以及多種酚類化合物等,這些物質正是老人身體非常需要的,而選用砂鍋烹飪可以更好地保護食材中的抗氧化物質。如果用鐵鍋、不銹鋼鍋等金屬材質的鍋進行煎、炒、炸,抗氧化物質就會不同程度地受到高溫破壞。
 
  此外,中國人在砂鍋中燉煮食物時經常把多種食材混在一起,例如小雞燉蘑菇、土豆燉牛肉、豬肉粉條燉白菜等,這樣的做法葷素搭配,有利于人體攝取更全面的營養。
本文來源于上饒新聞網[www.8457727.com]
本文來源于上饒新聞網[www.8457727.com]

相關閱讀:

上饒日報社簡介 | 關于我們 |    新聞熱線:0793-8224621 投稿:[email protected] 業務合作:0793-8224921 舉報電話:0793-8224621

上饒日報社 版權所有,未經書面授權禁止使用.備案/許可證號:贛ICP備09014908號-1.

贛公網安備 36110202000222號

互聯網新聞信息服務許可證 36120190001

穿越火线雷神视频 500试机号 河南快三200期走势图 老时时360记录 怎样用数学方法赌pk10 彩96app下载 秒速时时是正规的吗 重庆时时彩软件破解版 快彩11选五助手 秒速时时软件手机版下载 博彩SG飞艇